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薄味で、肉団子のうまみが大根に染み込んでていてホッとする味です
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大根と鶏団子の煮物レシピ材料
大根 ・・・・・・・・・・・・ 中１／２本
鶏ひき肉 ・・・・・・・・・ ２５０ｇ
大根葉（あれば） ・・・ １本分
おろししょうが ・・・・・ １かけ分
卵 ・・・・・・・・・・・・・・ １個
調味料Ａ
醤油 ・・・・・・・・・・・・ 小さじ１／２
料理酒 ・・・・・・・・・・ 小さじ１／２
ごま油 ・・・・・・・・・・ 小さじ２
片栗粉 ・・・・・・・・・・ 大さじ１．５
塩･コショウ ・・・・・・・ 少々
水 ・・・・・・・・・・・・・・ ６００ｍｌ
ほんだし ・・・・・・・・・ 大さじ１
調味料Ｂ
醤油 ・・・・・・・・・・・ 大さじ３．５
料理酒 ・・・・・・・・・・ 大さじ３
みりん ・・・・・・・・・・・ 大さじ２
砂糖 ・・・・・・・・・・・・ 大さじ２
作り方�� 大根葉は１０ｃｍほどに切り、熱湯に塩少々（分量外）を加えてさっとゆでます。大根は皮をむいて、１ｃｍ幅くらいの半月切りにして、お鍋に入れ、水６００ｍｌを入れて煮ます。
�� 大根が少し透明っぽくなってきたら、ほんだしを入れてさらに煮込みます。
�� ボールに鶏ひき肉、卵、おろししょうが、調味料Ａすべてを入れて粘りが出るまでよくかきまぜます。
�� �△坊椶劼�肉をスプーンで丸めてそっと落とし入れます。
�� �い膨缶Ｎ�B全てを入れて、煮汁が少なくなってきたら、ゆでた大根葉を入れて一煮してできあがり。
大根に煮汁が染みこんでいて、めちゃうま
旦那様は鶏団子にハマってしまったようで
パクパク食べていましたぁ
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2008.12.02 ▲
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